読者さん新しいラーメンスポット、行ってみたいけど、どのお店から楽しめばいいんだろう？
らん特にここでしか味わえないラーメンが美味しいって聞いたけど、どんな感じなんだろう？
そんなあなたにおすすめしたいのが、札幌・すすきのの新名所「mingle!」です！
ここは、5つの個性豊かなラーメン店が集結する夢のようなフードホール。
どのお店も魅力的すぎて、どれから試すべきか迷ってしまうかもしれません。
今回は、その中でも注目の麺屋竹蔵のほたて塩ラーメンを中心に、「mingle!」全体の魅力をお届けします！
- mingle!の楽しみ方
- 麺屋竹蔵の帆立塩ラーメンの魅力
- 他店舗のおすすめメニュー
ココノススキノ「mingle!」5店が集う新ラーメンスポット
札幌・すすきのの新しい注目スポット「COCONO SUSUKINO」。
その4階に誕生した「mingle!」は、5つの人気ラーメン店が集結したラーメンフードホールです。
北海道内外から選りすぐりの店舗が出店し、それぞれの個性を存分に味わうことができます。
すすきの駅直結の便利な立地に加え、夜遅くまで営業しているため、観光客にも地元民にも嬉しいスポット。
一人でも、グループでも、気軽に立ち寄れるラーメンの新名所として話題を集めています。
さらに、共用スペースには約200席の広々とした空間が用意されており、どの店舗でラーメンを購入しても自由に楽しむことが可能。
異なる店舗のラーメンをシェアして食べ比べるのも、「mingle!」ならではの楽しみ方です。
では、「mingle!」の魅力や集まった店舗について詳しく見ていきましょう！
mingle!の概要と魅力
「mingle!」は、「みんなで楽しむラーメン」をコンセプトにした新しい形のフードホール。
厳選された5つのラーメン店が、それぞれ自慢のメニューを提供しています。
限定メニューやここでしか味わえない一杯が多く、訪れるたびに新しい発見があるのが特徴です。
観光客だけでなく、地元のラーメン好きも満足できる内容で、家族や友だちと一緒に楽しむ人も多い場所です。
買い物帰りや飲み会の締めに、ふらっと立ち寄れる気軽さが魅力的ですね。
共用席200席のオシャレな空間
共用スペースは約200席の広々とした空間があり、カウンター席からテーブル席まで多彩なレイアウトが特徴です。
一人で訪れても気兼ねなく過ごせるカウンター席や、グループで楽しめるテーブル席がそろっています。
また、モダンなデザインの内装もポイントで、ラーメンを楽しむだけでなく、心地よい時間を過ごせます。
夜にはすすきのの夜景を眺めながらラーメンを味わえる贅沢なひとときも。
この自由な空間で、各店舗のラーメンを食べ比べたり、気になったメニューをシェアしたりと、「mingle!」ならではの楽しみ方を見つけてみてくださいね。
5つのラーメン店の個性
「mingle!」には、以下の5つの個性的なラーメン店が出店しています。
それぞれの店舗が、ここでしか味わえない一杯を提供しています。
- 麺屋竹蔵: ほたて塩ラーメンやエスプーマ塩白湯が人気
- MEN in EZO: 北海道産黒毛和牛を使った「プレミアムまぜSOBA」
- 人類みな北海道: 濃厚な味噌ラーメンが自慢
- 札幌真麺処 幸村: 王道の札幌味噌ラーメン
- 札幌つけ麺 風来堂: 濃厚な味噌つけ麺が話題
どのお店も個性が光っていて、正直、どのお店に行くべきか迷いました。
でも、今回は「麺屋竹蔵」に決定！
話題の「ほたて塩ラーメン」をどうしても試してみたくて選びました。
では、次は「麺屋竹蔵」の魅力について詳しくお伝えしますね！
麺屋竹蔵の限定メニューと独自の魅力
星野リゾート・トマムに本店を構える「麺屋竹蔵」は、「アンチエイジングらーめん」という独自のコンセプトを掲げた新感覚のラーメン店です。
「mingle!」に登場した2号店では、健康と美容に配慮したラーメンを提供。
味はもちろん、見た目や体への優しさにもこだわりがあります。
注目のメニュー「ほたて塩ラーメン」をはじめ、「エスプーマトリュフ塩白湯」や「グルテンフリー麺」など、特別感のある一杯がそろっています。
金の器や味変できる点も竹蔵を選んだ決め手です！
さらに、わたしが今回選んだ「辛味噌ラーメン」では、ピリ辛で濃厚な味噌の深みを堪能しました。
それでは、それぞれの魅力について詳しくお伝えしますね！
ほたて塩ラーメンの魅力と味変
「ほたて塩ラーメン」は、北海道産帆立の出汁を贅沢に使用した一杯。
その透明感あるスープは、濃厚で深みがありながらも、ふんわり優しい口当たりが特徴です。
後味もすっきりとしており、最後の一滴まで飽きずに楽しめます。
トッピングには、軽く炙られた北海道産帆立が3粒も乗っており、噛むたびに帆立のジューシーな旨味が口いっぱいに広がります。
うずらの卵もいいアクセントになってました。
さらに、全粒粉を使ったオリジナル麺がスープと絶妙に絡み合い、帆立の旨味をしっかりと堪能できます。
味変アイテムとしてホタテペーストとあおさが添えられており、これをスープに溶かすことでさらに濃厚な風味や磯の香りが加わります。
一杯のラーメンで異なる表情を楽しめるって贅沢な体験ですよね。
辛味噌ラーメンの感動ポイント
「辛味噌ラーメン」は、濃厚な味噌スープにスパイスの刺激が加わったクセになる一杯。
スパイシーな味わいが体を芯から温めてくれます。
シャキシャキのネギやジューシーなチャーシューがトッピングされ、食べ応えも十分。
特に、ピリッとした辛さと味噌の奥深いコクが絶妙に調和しており、スパイシー好きにはたまらない一品です。
竹の器に味変の生姜と山椒がのっていて！
おしゃれですよね～
エスプーマトリュフ塩白湯の贅沢な味わい
トリュフの香りを贅沢に楽しめる「エスプーマトリュフ塩白湯」。
スペイン語で「泡」を意味するエスプーマをムース状にしてスープにトッピング。
溶けるにつれてスープに深い風味がプラスされ、ラーメンの新たな可能性を感じさせてくれる一杯です。
味変アイテムとしてバルサミコ酢やパルミジャーノチーズが用意されており、食べ進めるごとに新しい味わいが広がります。
アンチエイジングらーめんの秘密
「アンチエイジングらーめん」のコンセプトには、健康や美容をサポートする食材がふんだんに使われています。
全粒粉麺やグルテンフリー麺、抗酸化作用のあるトリュフオイルやバルサミコ酢など、細部に至るまで工夫が凝らされています。
食べるたびに「体にも嬉しいラーメン」を実感できる竹蔵の一杯は、美味しさと健康を両立させたい方にぴったりですよね。
グルテンフリー麺で広がる可能性
竹蔵では、グルテンフリーの米粉麺を選ぶことが可能。
この麺はもちもちした食感が特徴で、スープとの相性も抜群です。
健康志向の方やアレルギーをお持ちの方にとっても嬉しい選択肢です。
全粒粉麺と同様に栄養価も高く、罪悪感なく楽しめるラーメンを提供しているのが竹蔵の魅力。
多様なニーズに応える姿勢が、多くのリピーターを生んでいます。
特注の「金色の器」のこだわり
竹蔵のラーメンをさらに特別なものにしているのが、美濃焼の工房で職人が制作した「金色の器」。
形や色合いに至るまで細部にこだわり抜いており、完成までに半年以上かけた逸品です。
この器が、竹蔵のラーメンをさらに引き立て、贅沢な時間を演出。
器を見ただけでも期待感が高まり、実際に食べればその特別感に納得するはずです。
らん竹蔵のラーメンは、美味しさ、健康、そして特別感の全てを満たしてくれる一杯でした！次は何を試そうか迷ってしまいます。
mingle!注目の4店舗とおすすめメニュー
「mingle!」は、ラーメン好きの夢を叶えるフードホールです。
共用スペースでシェアしながら食べ比べを楽しむのも魅力。
ここでは、「麺屋竹蔵」以外の個性豊かな4店舗について、それぞれの特徴とおすすめメニューをご紹介しますね。
それでは、各店舗の魅力について詳しく見ていきましょう！
MEN in EZOのプレミアムまぜSOBA
「MEN in EZO」は、北海道産黒毛和牛を使った「プレミアムまぜSOBA」がmingle!限定メニュー。
特製タレには隠し味に北海道の地元食材を使用し、濃厚な旨味が楽しめます。
平打ち麺の上には、店内で仕込んだローストビーフがたっぷり。
卵黄を絡めると、さらにまろやかなコクが加わります。一度食べたら忘れられない豪華な一杯です。
人類みな北海道の北海道味噌ラーメン
「人類みな北海道」は、大阪で大人気のラーメン店「人類みな麺類」を手掛けたUNCHI株式会社が北海道に進出して生まれた新ブランドです。
その注目の2号店が「mingle!」に登場しました。
看板メニューの「味噌スペシャル」は、カツオ風味と北海道味噌を合わせた奥深いスープが魅力。
低温調理されたチャーシューやシャキシャキのもやしがトッピングされ、太めのストレート麺と一緒に楽しめます。
北海道ならではの味噌ラーメンを、新しい形で堪能したい方におすすめです！
札幌真麺処 幸村の札幌味噌ラーメン
「札幌真麺処 幸村」は、王道の札幌味噌ラーメンを提供する名店。
炒めた野菜がスープに香ばしさを加え、濃厚な味噌スープを一層引き立てます。
縮れ麺がスープをしっかり絡め、トッピングには柔らかいチャーシューや煮卵。
札幌ラーメンの魅力を味わいたいなら、幸村は外せない一軒です。
札幌つけ麺 風来堂の味噌つけ麺
「札幌つけ麺 風来堂」の「味噌つけ麺」は、濃厚な魚介味噌スープが太麺に絡む一杯。
旨味が凝縮されたスープは、食べ進むごとに満足感が増します。
トッピングの分厚いチャーシューや半熟卵でボリューム感も抜群。
らん「mingle!」は、一度の訪問では味わい尽くせない魅力が詰まっています。次回は友人や家族とシェアして、複数のメニューを楽しんでみてください！
まとめ：すすきの「mingle!」で味わう竹蔵の帆立塩ラーメンと特別な時間
すすきのに新しく誕生したラーメンスポット「mingle!」。
個性豊かな5つのラーメン店が集まり、どの店舗も自信を持って提供する一杯が楽しめます。
- すすきの「mingle!」の魅力と楽しみ方
- 麺屋竹蔵の帆立塩ラーメンの特別感
- 他店舗の注目メニュー
特に印象的だったのは麺屋竹蔵のほたて塩ラーメン。
金色の器に映える透明感あるスープと、ホタテペーストやあおさで楽しむ味変が、このラーメンならではの贅沢な体験を生み出します。
また、MEN in EZOや人類みな北海道といった他店舗の注目メニューも見逃せませんね。
それぞれが独自の工夫を凝らし、どれを選んでも特別な時間を過ごせること間違いなしです。
読者さんラーメン好きにとって「mingle!」は何度でも訪れたくなる特別なスポットですね。
らんすすきのでの特別なラーメン体験を広げてみてくださいね。
すすきのでの食事に迷ったら、ぜひ「mingle!」を訪れてみてください。
ここでしか味わえない一杯と、特別な時間があなたを待っています！
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「mingle!」だけでなく、ココノススキノには他にも魅力的なお店がそろっています。
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